不同的茶葉制作工藝不同，儲(chǔ)存的方法也會(huì)不同。用正確的方法存儲(chǔ)茶葉，才能發(fā)揮出茶葉最大的價(jià)值。學(xué)會(huì)存茶之前我們先要了解一下引起茶葉變質(zhì)的5大因素
溫度：溫度越高，茶多酚等物質(zhì)的自動(dòng)氧化作用越強(qiáng)烈。據(jù)研究，溫度每提高10℃，綠茶褐變的速度加快3-5倍。貯存溫度高，變化加快，色香味劣變加劇。因此茶葉的存儲(chǔ)要低溫環(huán)境。
濕度：濕度是引起茶葉變質(zhì)的又一直接因素，因?yàn)椴枞~中的很多物質(zhì)都屬于親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，茶葉劣變速度就會(huì)加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變，因此茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境要保持干燥。
氧氣：氧氣幾乎能與所有元素結(jié)合成氧化物，茶葉中的茶多酚、維生素等在空氣中會(huì)發(fā)生緩慢氧化，使茶葉湯色變紅、甚至變褐色，茶葉失去鮮味。因此茶葉應(yīng)該儲(chǔ)存在密封環(huán)境下。
光照：光照是促進(jìn)某些物質(zhì)變化的重要因素，如茶葉中的脂類物質(zhì)的氧化受光線的影響很大。脂類物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物很多是異味物質(zhì)，日曬味、陳味都與此有關(guān)。因此茶葉應(yīng)該避光保存。
異味：茶葉是一種多孔的疏松體，有很強(qiáng)的吸附性，一不小心就會(huì)與空氣中的異味雜味發(fā)生串味，影響茶葉的香氣口感，因此茶葉保存時(shí)應(yīng)該遠(yuǎn)離異味。
所以我們存放茶葉一定要注意：低溫、密閉、避光、防潮、防異味。
綠茶
保存時(shí)間：綠茶是采用不發(fā)酵的制茶工藝，保存時(shí)間比較短，正常在一年半，超過(guò)這個(gè)時(shí)間就不建議飲用了。
保存方法：綠茶保存盡量放在冰箱中，最好單獨(dú)存放，不要放在有異味或者雜味很多的冰箱中，因?yàn)椴枞~有很強(qiáng)的吸附特性。如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝，可以將茶葉放入冰箱冷藏室，并將溫度調(diào)至5℃左右。如果是未開封的茶葉，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室。
白茶
保存時(shí)間：在一定年限內(nèi)，有些茶友認(rèn)為白茶越陳越好，所以有“一年茶、三年藥、七年寶”的說(shuō)法。
保存方法：
(1)?冰箱貯藏法：將白茶用塑料袋或者陶瓷罐、鐵罐裝起來(lái)，進(jìn)行密封，之后將茶葉貯藏在冰箱冷藏室內(nèi)，貯藏溫度最好在5℃，這樣可以避免陽(yáng)光折射，且符合低溫的條件。
生石灰貯藏法：將白茶茶葉用紙袋裝起來(lái)，放入容器內(nèi)，再將生石灰用布袋包好，置于容器中，與茶葉同放，再將容器進(jìn)行密封處理，遠(yuǎn)離異味即可。
黃茶
保存時(shí)間：存放時(shí)間不宜超過(guò)1年，緊壓黃茶除外。
保存方法：保存黃茶的時(shí)候，可以在茶葉袋中放入保鮮劑并密封，用鋁箔袋裝好后再放入容器中，然后還要在外面套一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊，直接放入冰箱內(nèi)（溫度最好保持在5℃左右）儲(chǔ)存，并注意避免與其它食物一起冷藏，避免茶葉吸附異味。
青茶（烏龍茶）
保存時(shí)間：沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者輕焙火的烏龍茶存放1年左右，焙火較重的茶葉，可保存兩年左右。
保存方法：清香型的鐵觀音、臺(tái)灣烏龍等烏龍茶應(yīng)用茶罐真空密封后放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，以便最大程度的保存茶葉的香氣。巖茶，濃香型的鐵觀音、鳳凰單從等焙火較重的茶葉，注意密封防潮，將茶葉扎緊袋口，放入密封性好的容器，蓋好蓋子密封，置于陰涼干燥無(wú)異味的環(huán)境中即可。
紅茶
保存時(shí)間：可存放2年以上，但1年茶口感最佳。
保存方法：紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，在存放的過(guò)程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在，密閉干燥的容器內(nèi)，避光避高溫，用錫箔紙或錫箔罐裝茶比較好。若有條件的話，用紫砂罐或錫罐最佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到?？傊?，避開光照、高溫及有異味的物品，就能較長(zhǎng)時(shí)間保存。
黑茶
保存時(shí)間：越陳越香，可長(zhǎng)期保存。
保存方法：黑茶在貯藏過(guò)程中不可直接接受日曬，應(yīng)放置于陰涼的地方最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料(切忌使用塑料袋密封)將其密封進(jìn)行保存,在保存的時(shí)候可以在其周圍放置一定量的炭等會(huì)吸收水分和異味的事物。以避免茶葉霉變、變味加速茶體的濕熱氧化過(guò)程。